In primo luogo ci impegniamo a promuovere i prodotti locali, attraverso una partnership esclusiva con Slow Food UK (siamo l’unica agenzia locale in Scozia a farlo!): scegliendo i nostri tour, i nostri ospiti supportano attivamente la conservazione di ricette, prodotti e specie naturali che sono prova tangibile delle numerose pratiche sostenibili tradizionali di conservazione, produzione degli alimenti e nutrizione che la Scozia soleva avere in passato. Siamo inoltre attivamente coinvolti nella creazione e nel continuo sviluppo della Glasgow Sustainable Food Places Directory in collaborazione con la Glasgow Food Policy Partnership, che elenca i negozi di alimentari ed i luoghi dove mangiare più sostenibili a Glasgow, esplorabili attraverso una mappa digitale pubblicata sul sito di Slow Food Glasgow ed un opuscolo scaricabile online per i consumatori più attenti all’ambiente.

Stilla seleziona accuratamente i fornitori in base ad una serie di fattori “sostenibili” che includono, ma non sono limitati a, alimenti di provenienza locale e stagionali prodotti da piccole aziende e fabbriche che svolgono un ruolo vitale nelle comunità rurali. Ci sforziamo inoltre di assicurarci che i nostri clienti aderiscano e utilizzino pratiche sostenibili e sostengano le comunità che visitano (ad esempio Visit Scotland Food and Drink Taste Our Best o Visit Scotland Sustainable and Responsible Tourism Campaigns).

Ci piace essere coinvolti in progetti no profit e in tutti quelli che ruotano attorno ai temi che ci sono più cari; attualmente, collaboriamo con “Cartoline” di Instaura, promuovendo eccezionali esempi su piccola scala di Sostenibilità in Scozia attraverso articoli e immagini di queste bellissime opere sui nostri social network (vedi la nostra pagina Facebook e Instagram per saperne di più sulla Blackthorn Sea Salt Tower nell’Ayrshire, il Crawick Multiverse nel Galloway e la Lobster Hatchery a North Berwick solo per citare alcuni esempi). Abbiamo anche preso parte attiva alla consultazione pubblica del piano alimentare della città di Glasgow.  Nel 2021, siamo state anche coinvolte nel Glasgow Open Doors Days Festival, collaborando con Slow Food Glasgow per progettare e offrire tour gratuiti degli Old Food Markets di Glasgow.

Siamo anche partner ufficiali, unico tour operator in Scozia, di Sea Watch Foundation UK, un ente di beneficenza che promuove, attraverso eventi e ricerca attiva, la conservazione e la protezione dei Cetacei nel Paese. In collaborazione con Sea Watch, abbiamo progettato un tour unico incentrato sull’osservazione di delfini e balene in Scozia, dove gli ospiti hanno la fantastica opportunità di diventare essi stessi ricercatori poiché registrando i propri avvistamenti, svolgendo un ruolo attivo nella raccolta di dati,  vitali per la missione di Sea Watch.  Abbiamo anche creato e promosso la Mappa dell’Arca Scozzese del Gusto di Slow Food, che ora è integrata nel sito web di Slow Food Glasgow. Abbiamo sostenuto la campagna Slow Food “Adotta un Albero di Frutta” per un contributo duraturo al tema del cambiamento climatico nell’ambito delle iniziative Cop26 2021 a Glasgow, acquistando specie rare di alberi da frutto che miglioreranno la protezione e la conservazione della biodiversità locale.

Teniamo così tanto all’ambiente che abbiamo scelto di avere biglietti da visita realizzati esclusivamente con materiale riciclato e di fornire ai nostri clienti una borsa di benvenuto sostenibile, che include una bottiglia riutilizzabile per i viaggiatori al fine di ridurre l’uso di bottiglie di plastica usa e getta. Forniamo inoltre ai nostri clienti Sistemi Audio ricaricabili e Bluetooth, in modo da evitare l’uso di batterie usa e getta e auricolari. Quando possibile, pianifichiamo viaggi che includono una combinazione di trekking e trasporti pubblici e per tutti i nostri trasferimenti diamo la priorità all’uso di auto elettriche. Infine, consigliamo sempre i nostri clienti destinazioni fuori dai circuiti turistici tradizionali e sui vantaggi di viaggiare al di fuori dei mesi di alta stagione, al fine di ridurre al minimo e contrastare gli impatti del turismo di massa sul Paese.

La popolare piattaforma di viaggi online Evaneos, ha premiato Stilla con il prestigioso “Local Hero Award” come tour operator in Scozia che combina sostenibilità e consapevolezza ambientale in tutte le sue offerte di viaggio, aderendo a un codice di condotta molto rigoroso. Abbiamo anche ricevuto il Green Tourism Gold Award per la Scozia e lavoriamo costantemente per sviluppare il nostro Green Action Plan al fine di ridurre la “Carbon Footprint” di Stilla. A novembre 2021 abbiamo ricevuto il Secondo Premio agli Scottish Italian Awards nella categoria Best Newcomer.